Mercimek: turecká polievka z červenej šošovice

Máte chuť pripraviť pre svojich najbližších skutočne výnimočnú polievku, ktorá je zdravá, chutná a jednoduchá na prípravu? Vyskúšajte tureckú polievku Mercimek. Je nádherne oranžová, chutí po chilli a vonia ako stredomorie.

22.03.2021

Ingrediencie

250 g červenej šošovice

2 zemiaky

1 menšia cibuľa

1 mrkva

1 - 1,5 l hovädzieho vývaru alebo vody

1/2 PL paradajkového pretlaku

2 PL masla alebo olivového oleja

soľ, čierne korenie podľa chuti

1/2 ČL rímskej rasce

1 ČL chili vločiek

citrón

Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na masle do zlatova.
Pridáme paradajkový pretlak a ešte chvíľu popražíme.
Pridáme šošovicu, zemiaky a mrkvu nakrájané na drobno. Chvíľu popražíme a zalejeme vývarom alebo vodou. Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom stupni až kým zelenina nezmäkne (30 - 40 minút).
Polievku stiahnite z plameňa a ručným mixérom rozmixujte. Môžete ju rozmixovať úplne do hladka, alebo odobrať časť a nechať kúsky zeleniny.
Pridajte všetky koreniny, poriadne premiešajte, vráťte na sporák a nechajte prevrieť.
Polievku pred podávaním polejte citrónovou šťavou a dozdobte chili vločkami.

Náš tip: Hotovú polievku môžete posypať aj nasekanou čerstvou mätou alebo poliať chili maslom. To vytvoríte jednoducho. Stačí roztopiť 2 PL masla, pridať chili vločky a krátko popražiť.